PENINGKATAN PRODUKTIVITAS SNACK KETEMPRING KHAS KUNINGAN MELALUI TEKNOLOGI TEPAT GUNA:“ALAT PENCETAK KETEMPRING”

Abstract

Mitra kegiatan Community Development tahun 2023 ini adalah UMKM penghasil snack ketempring yang terletak di Desa Karangtawang, Kabupaten Kuningan, Jawa Barat. UMKM bernama “Aalif Snack” berfokus pada produksi dan penjualan cemilan ketempring. Ketempring merupakan cemilan semacam kerupuk yang terbuat dari tepung singkong. UMKM Ketempring Aalif memiliki beberapa permasalahan terkait lamanya proses pembuatan ketempring karena pencetakan ketempring dilakukan secara manual dan satu persatu. Tujuan kegiatan ini adalah untuk membantu mitra menyelesaikan masalah terkait lambatnya proses produksi. Solusi untuk mengatasi permasalahan ini adalah dengan menciptakan alat pencetak ketempring secara masal. Mahasiswa mendampingi mitra dengan cara live-in di rumah mitra selama kurang lebih satu bulan guna melakukan observasi dan terlibat secara langsung dalam proses produksi dan penjualan, mendesain alat pencetak ketempring, hingga penciptaan Teknologi Tepat Guna untuk meningkatkan produktivitas dan penjualan produk. Hasil dari kegiatan ini adalah mitra mempunyai alat cetak ketempring dan proses produksi menjadi lebih efektif dan efisien.