EDUKASI PEMBUATAN NUGGET IKAN LELE SEBAGAI ALTERNATIF USAHA UNTUK MENINGKATKAN PENDAPATAN DESA PUTAT NUTUG, BOGOR (EDUCATION MAKING CATFISH NUGGETS AS AN ALTERNATIVE BUSINESS TO INCREASE INCOME IN PUTAT NUTUG, BOGOR)

Abstract

Kampung Curug yang terletak di Desa Putat Nutug , Kecamatan Ciseeng, Kabupaten Bogor menjadi salah satu daerah yang masyarakatnya memiliki budidaya ikan lele. Melihat potensi ikan lele yang mempunyai nutrisi baik, kami hadir untuk mengedukasi pengolahan ikan lele menjadi makanan yang sehat, bergizi dari protein hewani. Mitra Program PkM ini adalah Ketua UMKM Lo-Ligo ( Bapak Fatoni ), Ibu-ibu PKK dan Ibu- Ibu kader Posyandu. Masyarakat setempat telah melakukan usaha budidaya ikan lele tetapi dalam perkembangannya menghadapi beberapa kendala antara lain seperti harga jual ikan lele yang rendah. Solusi untuk mengatasi permasalah tersebut adalah melalui diversifikasi produk ikan lele menjadi ikan olahan ( Nugget) sehingga memiliki nilai tambah dan dapat menghasilkan nilai jual dan tingkat keuntungan yang lebih tinggi sehingga berdampak terhadap peningkatan pendapatan para pembudidaya ikan lele di Desa Putat Nutug, Kecamatan Ciseeng, Kabupaten Bogor. Tujuan pengabdian masyarakat ini adalah untuk mengembangkan usaha pengelola lele agar produksinya lebih baik dan perluasan jaringan pemasaran. Metode yang dilakukan adalah dengan memberikan transfer ilmu terkait diversifikasi produk olahan ikan lele menjadi nugget dengan kemasan ( packaging)yang lebih menarik serta memberikan pelatihan manajemen bisnis dan pemasaran produk secara intensif berbasiskan teknologi.