KURCOK MELINJO, PRODUK PEMBINAAN WIRAUSAHA MANDIRI IBU RUMAH TANGGA KAMPUNG PARUMASAN

  • Ratu Dea Mada Universitas Serang Raya
  • Sumiyati Sumiyati Universitas Serang Raya
Keywords: kurcok melinjo, ibu rumah tangga

Abstract

Kampung Parumasan yang terletak di Kecamatan Taktakan Kota Serang memiliki salah satu sumber daya alam yang melimpah, yaitu melinjo. Survey dan observasi yang telah kami lakukan di lapangan bahwa kebanyakan produksi melinjo hanya sekitar emping dan ceplis. Pada kesempatan pengabdian masyarakat kali ini, kami menggagaskan sesuatu yang lebih kreatif dari sebelumnya dengan membuat biskuit dari bahan baku melinjo, biskuit tersebut menjadi isi dari kurma yang kemudian dilapisi coklat leleh. kami namakan produk ini “kurcok melinjo” khas Parumasan. Pembuatan produk ini kami targetkan bagi para ibu-ibu rumah tangga di kampung Parumasan yang memiliki potensi ibu rumah tangga yang besar dan diharapkan dapat membantu para kepala rumah tangga dalam menopang perekonomian keluarga. Selain itu tujuan pembinaan wirausaha mandiri bagi ibu rumah tangga ini adalah untuk meningkatkan perekonomian mereka pada khususnya dan peningkatan perekonomian masyarakat pada umumnya.

References

BPS, 2015, Penduduk Indonesia, Hasil Survei Penduduk Antar Sensus 2015

Masithoh R.E & Kusumawati Heni, 2016, Pemberdayaan Ibu Rumah Tangga dalam Implementasi Teknologi Pengolahan Sumber Karbohidrat non beras dan penganekaragaman Pangan non terigu untuk mendukung ketahanan pangan, Indonesian Journal of Community Engagement, Volume 02 – No. 01

CROSSMARK
DIMENSIONS