KOLABORASI PERGURUAN TINGGI DAN PEMERINTAH UNTUK MEMPERKUAT PEMBINAAN UMKM PANGAN DI TANGERANG

Abstract

Perkembangan Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) di wilayah Tangerang meningkat signifikan, terutama pada sektor pangan olahan. Oleh karena itu, UMKM Tangerang memerlukan pembinaan berkelanjutan untuk memastikan keberlanjutan usaha serta pemenuhan standar keamanan pangan. Berbagai program pengabdian kepada masyarakat (PkM) telah dilakukan perguruan tinggi lainnya tanpa melibatkan lembaga pemerintah, sehingga sinergi pembinaan belum optimal. Program PkM ini menawarkan kebaruan berupa kolaborasi antara perguruan tinggi dan BPOM Tangerang dalam mendukung penguatan kapasitas UMKM pangan olahan. Tujuan program ini adalah peningkatan kompetensi pelaku UMKM dalam memahami dan menerapkan prinsip keamanan pangan, strategi pemasaran, serta percepatan proses perizinan dan registrasi produk pangan olahan. Program ini terdiri dari lima tahapan, yaitu koordinasi, persiapan, penyuluhan, pendampingan, serta evaluasi dan monitoring, dengan fokus pada peningkatan aspek produksi dan pemasaran. Hasil pelaksanaan menunjukkan peningkatan kompetensi peserta, tercermin dari kenaikan nilai post-test seluruh peserta. Pendampingan UMKM mencakup dukungan pembiayaan untuk pengadaan peralatan, pengujian laboratorium, dan fasilitasi percepatan perizinan telah membantu kelancaran operasional dan legalitas produk UMKM Tangerang. Secara keseluruhan, program ini memberikan kontribusi nyata terhadap pencapaian sasaran kinerja BPOM Tangerang dan peningkatan daya saing UMKM pangan.

Kata kunci: Keamanan, Kolaborasi, Pangan, Pembinaan, Tangerang